名言网 > 经验 > 美食经验 > 扯面的和面方法

扯面的和面方法

更新时间:2024-03-29 19:15:47

扯面的和面所需食材有中筋面粉250克、盐2克、冷水130克。共分为以下5个步骤:

第一步:混合面粉、盐

中筋面粉放入碗中,加入盐搅拌混合均匀。

第二步:搅拌至棉絮状

慢慢加入冷水,用筷子搅拌成棉絮状。

第三步:揉面团

把面揉成面团,盖上保鲜膜,静置15分钟后,再把面团揉至光滑。

第四步:分小剂子

把揉面团分成4个相等的剂子,用手揉成长条形。

第五步:抹油醒面

将面剂子按扁,每片都抹上油,盖上保鲜膜醒面2小时即可。

总结:以上就是关于扯面的和面方法的具体操作步骤,希望对大家有帮助。